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都是大米惹的禍，如何防止大米發(fā)霉？
來源:
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作者:dandongbixudi
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發(fā)布時間: 2017-06-29
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出品：科普中國
制作：科學好玩團隊
監(jiān)制：中國科學院計算機網(wǎng)絡信息中心
既然這樣就只能安安靜靜的科普，我們來認真聊一下如何鑒別大米發(fā)霉？
一聞：如果聞到大米有異味兒，就是發(fā)熱霉變的先兆；
二看：可從以下幾個方面看大米是否發(fā)生霉變；
三摸。由于大米和微生物的代謝呼吸作用，局部水分凝結，米粒潮濕，稱為出汗，其硬度下降，散落性降低，用手握可以成團；
四請專家：專家首先告訴我們，以上三招雖然可以鑒別，但通過人的感覺還不是很準確，難度也很大，與其費心鑒別，不如用正確的方法保存。